طريقة عمل فطيرة الشاي الهشة باللحم
مقادير فطيرة الشاي الهشة باللحم:
بيضة - ملعقة صغيرة خميرة - نصف كوب زيت - 3 كوب دقيق ابيض .
الحشو : لحم مفروم ومعصج حوالي ربع كيلو اواكثر حسب الرغبة - بشر جزر -(بطاطس - كوسة - باذنجان ) مقطع قطع صغيره ومقلية في الزيت مع وضع ورق لامتصاص الزيت - مبشور جبن .
طريقة فطيرة الشاي الهشة باللحم :
- يعجن المقادير كلها مع بعض مع ذرة ملح
- تترك لترتاح حوالي نصف ساعة
- نحضر صنية مدهونة بالسمن او الزيت ونضع نصف كمية العجين وتبط جيدا ثم تخرم بالشوكة ويفرد عليها الحشو ( اللحم المعصج + الخضروات ) وتفرد فوق العجين .
- يرش الجبن المبشور ثم توضع النصف الاخر من العجينة فوقها ويسوي السطح .
- تدهن بقليل من لبن البودرة المذاب وترش بحبة البركة والسمسم .
- تترك لتخمر ويخرم السطح بالشوكة وتخبز علي نار هادئه .
- تقطع مكعبات وتقدم مع الشاي في غنية جدا بالبروتين والخضروات والكربوهيدرات .
وبالهناء والشفاء
