الردة و مرض السكر, النخالة و داء السكري, البران و نسبة السكر في الدم
النخالة أو الردة أو البران هي القشور أو الطبقة الخارجية التي تغطي القمح و هي مشهورة بفائدتها العظيمة للجسم و التخلص من الكثير من الأمراض مثل الامساك و داء السكري. و لقد اثبتت الدراسات العلمية مؤخرا أن النخالة تقي النساء من الاصابة بمرض السكر حيث تم اجراء احصائية علي النساء الاتي يتناولن الردة بشكل يومي في غذائهم و أخريات لا يتناولونها و اتضح أن الفريق الأول أقل عرضة للاصابة بمرض السكر بنسبة 38 % و الفريق الثاني أكثرعرضة للاصابة بنسبة 31 %.
و النخالة غنية بفيتامين ب الذي يساعد علي تقليل الاصابة بالمرض و تقليل نسبة السكر في الدم لذا تعد النخالة من أفضل الأغذية التي تساعد علي انقاص الوزن.
هناك دراسات كشفت أن الردة تحتوي علي كمية كبيرة من الدهون فالاكثار المفرط منها قد يسبب السمنة إذا ما كانت مصاحبة بالتمرينات الرياضية.
و القشور عموما مفيدة جدا للحماية من مرض السكر لذا ينصح أطباء الصحة بتناول الحبوب الكاملة مثل القمح الكامل و الأرز البني بمقدار كوب يوميا لصحة أفضل و سكر أقل.
